日本九州作为一个美食爱好者的天堂，拥有丰富的传统和独特的风味。这里不仅有新鲜的海鲜料理、热腾腾的拉面，还有精致的和牛料理和地道的烧酒，九州的每一道美食都蕴含着深厚的地域文化和历史背景。从福冈的豚骨拉面到鹿儿岛的黑猪肉，各地特色美食让人一试成主顾。无论是街边小店还是米其林餐厅，这里都能让你品味到最地道的九州风味。如果你即将前往九州旅行，不妨带着这份美食清单，逐一解锁那些不可错过的经典佳肴，开启一场舌尖上的美味之旅！

熊本県のだご汁（熊本县的丸子汤）

「だご」是熊本县方言，等于「団子」。用面粉做的丸子、时令蔬菜、肉肉等做的丸子汤，加上酱油或味噌调味。营养满满，饱腹感也很强，加上九州特产的花椒也很美味~

卓袱料理（长崎县的宴会料理）

长崎县从古至今都是繁荣的国际港口，其特色宴会料理——卓袱料理也是带有浓厚的国际特色。如果你是拖家带口去游玩的，不妨来一桌呀~

博多ラーメン（博多拉面）

去福冈县绝对要吃这个啊！乳白色浓厚的猪骨汤，劲道的细拉面~味道和食材可能在每家店的表现都不同，不妨多试几家。

チキン南蛮（炸鸡南蛮）

宫崎县特色美食，刚刚炸好的炸鸡淋上甜醋，伴着塔塔酱来吃~是在全国有名的料理。再配上爽口的新鲜生菜，好吃又不腻~

門司港焼きカレー（门司港烤咖喱）

昭和30年（1955年）左右，一条叫「栄町銀天街」的繁华街里有一家咖啡店，店家把剩余的咖喱浇到米饭上，然后用烤箱烤制之后，香味四溢，大受好评。据说这就是门司港烤咖喱的起源。现在的烤咖喱一般是在咖喱饭上加入芝士和鸡蛋之后放入烤箱烧烤，不过也有店铺尝试加入鲜虾等海鲜食品或者香蕉、红薯等。

有田焼カレー（有田烧咖喱）

佐贺县美食，获得第7届JR九州站便当大赏，卤使用了28种香料熬出，味道浓厚。容器为著名的有田烧。既能吃到美食又能欣赏到精致的有田烧~（不好意思啦，找不到可以用的图，给大家放一张有田烧吧！容器不能吃~~）

黒豚（黑猪）

黑猪是日本具有代表性的猪肉，鹿儿岛的黑猪肉质紧实，尤其美味。黑猪在江户初期，由薩摩藩的第一代藩主岛津家久传入冲绳。在全国范围内有名是在幕府末期至明治时代。据说西乡隆盛也非常喜爱。

地獄蒸し（地狱蒸）

利用温泉喷气蒸制的别府市独特的料理。烹饪设备——地獄釜利用了温泉蒸气热。食材都是当地应季的蔬菜和海鲜。

【岩手县】盛冈冷面

说到冷面，是不是立刻浮现出的是韩国冷面？其实盛冈冷面与碗子荞麦面、炸酱面齐名并称为“盛冈三大面”。最初是1954年，来自朝鲜半岛的移民因思念故乡的味道，在盛冈市内开的烤肉店里加入了这道料理。所以源头确实是朝鲜冷面，但经口味改良后的盛冈冷面独具风格，渐渐在日本全国拥有超高人气。
盛冈冷面使用的面条是用小麦粉和淀粉混合制成的，因此更筋道、更有韧性。冷面汤看起来清淡，实则味道浓郁，由牛骨熬制而成，一口浓汤一口弹牙冷面让人欲罢不能。有些店还会搭配鸡蛋、牛筋肉或梨，辣白菜也可选择辣度，与冷面相得益彰，口感丰富。  

北海道石狩鍋

特别是在日本的东北与北海道地区，更有当地知名鲑鱼乡土料理，像是宫城县以酱油与味淋炊煮的鲑鱼炊饭的「宫城はらこ饭」、北海道知名的蔬菜与鲑鱼的煎烧料理「鲑のチャンチャンっ烧き」、以及「北海道石狩锅」都是秋季必吃。热乎乎的不容错过。

牡蠣土手鍋

「牡蛎土手锅」是广岛县秋季必吃的特色乡土料理。在锅子的周边涂上一层味噌即为「土手」之名的由来。在锅内放进也是秋旬食材的牡蛎，贝类、豆腐、白菜或茼蒿等蔬菜，边吃边沾锅边的味噌，或者直接把锅边的味噌刮入汤底调味，能够依照自己的喜好去调味，是相当具有醍醐味，你绝对不能错过的日本秋季特色料理。

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