从街边小摊到米其林餐厅
从娘惹特色到世界级的创意融合菜
来到新加坡，吃过才圆满
夜市大排挡
新加坡随时都能感受到热带气候带来的热情
夜市大排档的猛火翻炒
总能将这股热情烘烤出别样风味
新加坡首选美食——炒粿条
以黑豉油快炒河粉和蛋面
加入腊肠、豆芽和蛳蚶等材料
带有猪油的浓香和猛烈锅气
炒粿条的“热情”总不会让你失望
八角形的屋顶和精美的铸铁支架
是老巴刹美食广场展示出的狮城风情
本地老板们热情的招呼
厨师快速且有力地翻炒
将这城中的烟火气炒至别样风情
新加坡莱佛士码头18号老巴刹美食广场第77号摊档
烧烤界的独特风味——参峇酱烧魔鬼鱼
夜市的美食少不了烧烤
纽顿熟食中心66号摊档
烧烤的参峇酱烧魔鬼鱼
是新加坡烧烤界的翘楚
肉质丰厚的原条魔鬼鱼
蘸上浓烈的参峇辣酱
在烈火与文火里来回炙烤，焦香可口
别忘了加配印度烧饼
美味的酱汁才不会浪费噢~
纽顿熟食中心
新加坡Clemenceau Avenue North大道500号
本地口味
蛋的新奇遇——迷迭香烟炝有机蛋
论蛋有多少种惊艳的做法
迷迭香烟炝有机流心蛋
给你意想不到的答案
经过真空低温烹煮后，加入迷迭香
再搭配薯蓉和西班牙香肠
最后用干冰做出迷幻的烟雾效果
在轻烟弥漫，让你感受入口即化的喷香
Odette餐厅-新加坡St Andrew’s路1号
+65 6385 0498
传统风味——328加东叻沙的叻沙
椰奶叻沙是新加坡的另一道招牌菜
椰奶辣汤底和叻沙面浓郁丰腴
即使在酷热的盛夏，依然是窝心之选
新加坡街头有不少叻沙店
但328加东叻沙，绝对是首选！
新加坡East Coast Road路51号
+65 9732 8163
新加坡的春卷——薄饼
春卷是亚洲最普遍的小吃
不同的国度自有不同的口味
在新加坡，春卷被称为「薄饼」
薄如纸的饼皮包裹着各式口感的料
一口落下，便能尝到新鲜滚烫的本土滋味
Old Long House餐厅
新加坡 Lorong 7 Toa Payoh 22座 #01-03
+65 9171 7157
海岛独有
猛火海鲜——黑椒炒蟹
辣椒蟹是新加坡美食的代表
但黑椒炒蟹让辣椒蟹的风味却更上一层楼
不顾形象，双手“拆蟹”吃起来会更香甜
Long Beach Seafood餐厅-新加坡市内设有多家分店
本地野生捕获——花蟹
辣椒蟹发展至今，已有千百种做法
每间菜馆都有自家创立的辣椒蟹款式
Labyrinth餐厅便以本地
野生捕获的花蟹作为主材料
结合多重烹调技巧、质感和味道
拆花蟹肉拌以咸鱼粉、蛋白做的河粉
最重要是加上一球橙色辣椒蟹雪糕
颇有画龙点睛之效
Labyrinth餐厅-新加坡莱佛士码头8号
Esplanade Mall购物商场
+65 6223 4098
世界级的美食
黑果雪糕
娘惹菜并非只有物美价廉的家常风味
全球首间米其林的娘惹餐厅Candlenut
便将世界风味融进了新加坡特色
大厨使用本土黑果自制雪糕
其浓烈的味道中和黑朱古力的苦涩制成雪糕
只有在这，才能吃到
新加坡版的世界级美食
Candlenut餐厅—新加坡Dempsey Road路
第15， 16， 17， 18座;
+6518003042288
新加坡独有的咖央多士
果酱多士是全球多地常见的早餐之选
而新加坡则有其独家的咖央多士
咖央是以鸡蛋、斑兰、糖和椰浆
制成的酱料
在厚厚的无边白面包上
涂上大量香甜的咖央
再夹上一大片牛油作三文治
一顿特色早餐就此完成
东亚餐室-新加坡Keong Saik Road路35号
+65 6223 5083
你听过但不一定吃过的新式炸酱面
新加坡是文化熔炉，世界的美食在此荟萃
新式炸酱面是新加坡大厨自创的多元文化风味
他们巧妙地把西式经典美食制法结合四川食材
将传统中国炸酱面的黄酱肉末换上香浓的肉酱
加入四川香料调味，面条则换上天使意粉
最后加上温泉蛋，成就舌尖的崭新享受
Birds of a Feather餐厅-新加坡厦门街115号
+65 9755 7115
新加坡的美食有没有戳中你的呢？
来一场色香味俱全的跨国之旅！
让娘惹特色与世界美味尽收腹中！
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