印度尼西亚是一个不同风味的大熔炉，它是有着300多个民族的大家园，因此也有着各式各样风味独特的美食，其中不乏使用草药和香料来增强风味的佳肴。令人垂涎的美味总让人欲罢不能，下面就请大饱眼福，看看以下这十大印尼必吃美食吧。

1 巴东的仁当

仁当, 一款来自巴东的传统印尼菜，经常被誉为世界上最美味的食物之一。嫩牛肉用美味的香草和香料烹制得恰到好处，肉质多汁，香料丰富，口感达到完美的平衡，是印尼游客的最爱！

据说，米南加保人（Minangkabau）在长途旅行中会随身携带仁当。古法制作的仁当会更易保存且不会失去其口感和新鲜度，米南加保村民过去就常常采用传统香料和椰奶烹制牛肉约7-8小时，达到保鲜肉质及其保持原汁原味口感的目的。

2 巨港的鱼糕

鱼糕，一款来自印尼巨港的印尼美食，它是一种传统鱼糕，由碎鱼肉和木薯粉制成。外层酥脆，质地柔软耐嚼，这道美味常配合糖醋酱汁、黄瓜片和面条。

据说这种脆皮小吃诞生于巨港的一个村民手中，偶然间用木薯粉包裹鱼肉油炸，从而创造了这款新美味。当他意识到它有多好吃时，骑着自行车穿过村庄出售这道小吃。不久之后，鱼糕风靡全国，至今仍是印尼人的最爱。虽然有很多地方售卖鱼糕，但在巨港的鱼糕糖屋（Pempek Candy）是最受欢迎的购买地点。

3 雅加达的豆腐什锦

雅加达大街小巷都热卖的豆腐什锦是一种豆腐沙拉，含有炸豆腐、熟鸡蛋、番茄酱或蒸年糕、米粉、豆芽、卷心菜和黄瓜等。淋上美味的花生酱和甜酱油，再撒上炸葱和虾片。酱汁的辛辣甜味和炸豆腐的盐分让这道美食口感满分，当您到雅加达时，一定要去尝尝。

据说，一个只吃蒸米糕和豆子的人，创造了这个美味。他把一些花生、大蒜和辣椒捣碎，加水调成浓稠的酱汁，再把这种花生酱添加到简单的配料中，由此创造了印尼著名的街头食品豆腐什锦。

4 万隆的印尼烧麦

在印尼几乎随处可见，印尼烧麦是一种简单的街头小吃，每个人都应该尝试一次，它在西爪哇万隆非常受欢迎，类似于中国的烧麦，印尼烧麦主要是具有嚼劲的蒸鱼糕，搭配不同的配料，包括土豆片、卷心菜和豆腐，美味的花生酱，又为它增添了一丝美味。

5 日惹的古德

古德是日惹一道标志性的甜食，它由未成熟的菠萝蜜与浓椰奶和棕榈糖混合制成。为了保持其原汁原味，人们经常在柴火或炭火上的土锅中烹饪。这种美味佳肴通常搭配鸡肉、熟鸡蛋、豆豉、豆腐、辣椒酱、或带辣椒酱的脆牛肉皮。它在日惹的街道上很常见，但最著名的地方是维吉兰（Wijilan）和巴雷克（Barek）。

6 梭罗的椰浆饭

发源于梭罗的椰浆饭由椰奶、鸡汤、月桂叶和柠檬草烹制而成，柔软可口的米饭、鸡丝、煎蛋卷、辣椒和各种蔬菜组成了这道美味。梭罗众多街头小摊都有出售椰浆饭，配上豆豉或葱末酱汁卤蛋（Telur pindang），包裹在香蕉叶或柚木叶中食用。

7 三宝垄的春卷

三宝垄以其美食闻名，其中就包括这道印尼春卷，这道开胃菜的灵感来自中国春卷，但加入了三宝垄的特色风味：竹笋、碎鸡肉、炒鸡蛋、原味或精心烹制过的干虾（ebi）等食材制成，充满印尼风味。

8 泗水的拉旺炖牛肉

拉旺炖牛肉是泗水的一道名菜，味道鲜美。传统草药如柠檬草、辣椒、生姜、酸橙叶、黑果（kluwek）或黑色坚果加入缓慢炖制的嫩肉中，尤其是黑果，为炖肉提供了丰富口感和独特黑色。据说拉旺炖牛肉在过去主要是一道平民菜，但它的美味很快在印尼皇室中流行起来。

9 玛琅巴克酥

玛琅巴克酥（Bakwan Malang）配上肉松和炸馄饨，放在美味的热汤中，是一道非常适合雨季的印尼菜。起源于玛琅的这道菜融合了中国的美食文化，它由牛肉或鸡肉丸子制成，有时包括粉丝、米粉、大葱和炸小葱。也可配以甜酱油和辣椒酱食用，多种风味适合不同食客，做玛琅巴克酥最著名的餐厅是玛琅巴克酥总统餐厅（Bakso President Malang）。

10 巴厘岛的海鲜沙嗲

巴厘岛不仅以其异国情调的海滩享誉世界，还以其令人垂涎的美食而闻名。这道巴厘岛街头小吃由海鲜沫制成，当然了，沙嗲还可以使用不同的肉类制作，但鸡肉最常见，添加了柠檬草、高良姜、辣椒和酸橙叶等香料，它具有鲜美辛辣的口感。当您来巴厘岛时，这道印尼美食是必须尝试的！

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