步入日本的美食天地，我们一同探寻那些藏在巷弄间的小众美食宝藏。这不是普通的餐馆，而是当地人心中的瑰宝，只有他们才能真正领略到这些独家店铺的美味之处。今天，我将揭开这些日本小众美食的神秘面纱，与你一同分享这段美食之旅的美好。

浪花蛋包饭

浪花是一家很有名的蛋包饭，虽然没有北极星火，但是味道一点都不输！

这家店在心斋桥，隐藏在街边众多小店中，找的时候要留意一下否则会错过，进去之后是一条小走廊，往里面走就能看到店招牌啦。

店里只有老板一个人，打扫做饭都是一人负责，所以可能速度不会太快，但好吃的东西是值得等的。我们点了浪花欧姆蛋包饭，老板很精心细致的熬着牛肉汤，牛筋非常有嚼劲，滑蛋也很软嫩，洋葱圈炸得酥脆，米饭蘸着牛肉汤汁一口下去超级满足夏天再配上一杯冰乌龙茶，解腻又消暑，简直绝配。

食量小的女生选s或者ss都可以，我们选的m觉得刚刚好，大胃王也可以选其他尺寸，分量真的足哈哈哈。菜单有中文的不用担心看不懂，和老板沟通连说带比划也没问题！

大衆肉酒場（浅草桥店）

提到日本美食，就不得不说到日本的烤肉了，感觉在日本吃烤肉永远也不会出错。每次看【孤独的美食家】，五叔吃烤肉，我的口水都能淌一地。

这家店叫大衆肉酒場（浅草桥店），在浅草寺附近，这是我们的第一顿烤肉，也是印象最深刻的一顿，店里地方不大，炭烤的小火炉，非常温馨。黑椒牛肉、大蒜牛肉、牛舌，每个部位都很精品，口感香嫩，简直绝了。最惊喜的是它家的蘸料汁，配合着洋葱，这是什么神仙美味，好吃到哭。

还要再说下牛肉饭，一端上来感觉世界都明朗了，生鸡蛋与米饭是绝配，再混合着特别腌制过的牛肉，每一口都是惊喜。

最后强调下，这家店的性价比也是相当高，好吃不贵，55555说着说着又太馋了，下次去东京还要再去打卡。

松ヶ枝

之前去 京都时候偶然发现的店，但是貌似挺火的，不少中国游客在排队，当地人也不少。

我们是去坐 Arashiyama (嵐山)岚山小火车的那天去吃的，位置就在渡月桥附近，店名叫松ヶ枝，不远处还有% Arabica，很好找。

我们点的是豆腐套餐，每道菜具体叫什么也不知道，反正就是各种豆腐热豆腐冷豆腐两种吃法很惊喜！尤其是冷豆腐，绿色是抹茶味的，算是京都的特色了还送了一碗豆浆，味道很浓很好喝，就是吃多了有点腻，没想到一顿豆腐比吃肉还有饱腹感，如果来坐岚山小火车可以尝试一下，专门来吃还是有点不划算的。

大阪烧

记得几年前，在看【不能结婚的男人】时，就看到了桑野和夏美医生在吃大阪烧，当时就超级想吃，这一集来来回回看了好多遍，整个制作过程一直记得清清楚楚，就想着有机会能去日本尝尝。

去年到了东京，曙桥站附近就找到了一家特别正宗的大阪烧。具体店名实在记不住了，我们点的是两份招牌大阪烧，超级nice的老板娘特别热情的要来帮我做，我还装作一副很熟练的样子表示我自己来做。当老板娘端上食材的时候，惊呆了，真是跟剧中一模一样，五花肉、鱿鱼、扇贝、大虾、玉米、圆白菜……材料丰富新鲜，看起来就好有食欲，按照步骤开始搅拌、煎熟、翻面、刷酱、快好的时候挤上沙拉酱，再撒上木鱼花、海苔粉就完成了，一气呵成，自己一个人吃了一整个。

全程完全自己动手的感觉太棒了，味道非常棒，再配上一杯冰冰凉的乌龙Tea，简直不要太爽。

在这趟探寻日本小众美食的旅途中，我们发现了那些隐藏在巷弄中的独家店铺，品味到了当地人才懂得的美味。这些小众美食，或许并不为大众熟知，但正因如此，它们显得更加珍贵。希望你能在未来的日本之行中，也能像我一样发现这些当地的美味之处，让每一次用餐都成为一次难忘的冒险。愿这些小众美食店成为你旅途中的独特印记，延续着日本美食的传奇。

在探索日本这个充满传统和现代魅力的国家时，务必携带一系列必备工具，以确保您的旅程畅通无阻。首先，为了找到合适的住宿，您可以选择使用 Booking.com、Agoda、Rakuten Travel、Jalan.net、Japanican 、Expedia或 hotels.com。这些平台提供了各式各样的住宿选择，从传统的旅馆到现代的豪华酒店，确保满足您的独特需求。

在选择到达方式时，Skyscanner、Expedia、Peach Aviation 和 JAL（日本航空）等平台将为您提供丰富的选项。无论是追求便捷的飞机出行，还是享受邮轮之旅，这些选择将满足您的出行愿望。

一旦抵达日本，出行方式将变得更加便捷。使用 Hyperdia 计划您的火车行程，通过 Japan Rail Pass 轻松畅游各大城市，或者选择 Willer Express 或 Times Car RENTAL，让您在日本的每个角落自由穿梭。

为了更好地体验日本的文化和活动，不要错过 Klook 和 Rakuten Ticket 这类平台，提前预订令人兴奋的体验活动。而对于美食探索者，Tabelog、Hot Pepper Gourmet 和 OpenTable 将为您提供丰富多样的美食体验，让您品味到日本独特的美食文化。