路环岛是澳门的”后花园”，比起拥挤的澳门半岛，这里慢节奏得多。小岛上藏着不少宝藏葡国菜排档，那叫一个地道！我这次踩点了6家店，从白天吃到凌晨，给大家挑最好吃的！

1、安东尼奥葡国餐厅

来路环不吃葡国菜，那真是白来了！安东尼奥家开了四十多年，隐藏在路环村落里的小巷，要不是当地朋友带路，我可能还真找不到。

葡式非洲鸡绝对是招牌，凌晨12点多我们到的时候居然还能吃到！他家的做法和老饕介绍的一样——先用葡萄酒、辣椒粉、姜蒜腌制鸡肉，然后炸得外酥里嫩。咬一口，香料味先冲上来，接着是微辣和葡萄酒的香气，油而不腻。和内地常吃到的那种甜辣鸡完全不是一个路子！

老板是地道葡萄牙人，听说我是第一次来，还送了杯波特酒，说是配非洲鸡最好。这热情劲儿，不愧是澳门！

2、渔乡葡国菜

这家在码头附近，进去就看到墙上挂着各种渔获照片，一看就很有故事。前台小姐姐说老板以前是渔民，后来才改行开餐厅。

点了他们家的葡式焗海鲜饭，料超足！满满一锅，虾、蟹、贝类啥都有，米饭吸收了海鲜的鲜味，咸香适中。不得不说，澳门人做海鲜真的很有一手，比内地许多海鲜餐厅都地道。

还有个小插曲，隔壁桌是一家香港人，点菜时发音不准，服务员愣是没听懂，最后靠写字沟通的。虽然是中文，但有时候语言也会有障碍呢，哈哈！

3、安德鲁葡式小馆

真不骗你，马介休球这道菜我是第一次吃，结果直接爱上了！马介休就是葡萄牙咸鳕鱼，把它剁碎加入土豆泥和欧芹，团成球，外面裹面包糠炸成金黄色。外脆里嫩，咸香带点鱼的鲜味，绝了！店家说这是地道葡萄牙家庭菜，不是那种给游客改良过的版本。

店面装修特别有味道，蓝白相间的墙砖，墙上挂着老板和家人的黑白照片。老板告诉我他们家三代人都在做葡国菜，食谱都是祖传的，一点没变过。

4、玛利亚海鲜屋

这家店主打海鲜，但我去的那天赶上下雨，海鲜没到齐，有点小遗憾。不过他们家的葡式蒜蓉虾hin给力！整只虾煎得焦香，再加入大量蒜末和白葡萄酒煮，香气四溢，蘸着蒜蓉酱汁简直绝配。

这家店的调味有点重，可能更符合中国人口味。旁边桌的大叔跟我说，在路环，每家店的葡国菜都有自己独特的做法，即使是同一道菜，十家店有十种风味，这也是路环美食的魅力所在。

服务员小哥很热情，看我拍照，还特意帮我调了灯光，说这样拍出来会更好看。澳门人的服务意识真的好~

5、南湾葡国风情

这家位置极佳，就在海湾边上，吃饭时能看到海景。店里的葡式海鲜汤浓郁得不行，番茄底加入各种海鲜熬制而成，喝一口满嘴鲜香。

他家的葡式蛋挞也别具一格，比澳门常见的蛋挞外皮厚实，内馅焦糖味更浓，甜度刚好。老板说这才是正宗葡式做法，那种薄皮的其实是英式蛋挞的变种。长见识了！

吃着吃着下雨了，店家居然还贴心地提供了雨伞。这种小细节，让人感到温暖。

6、葡式风情小酒馆

这是我这次最喜欢的一家！店面不大，也不起眼，但美食却惊艳到我了。

葡式烤乳猪外皮脆得像玻璃一样，轻轻一咬就碎，猪肉嫩滑多汁，搭配的苹果酱酸甜可口，中和了肉的油腻。我问老板咋做的这么脆，他神秘一笑说这是祖传秘方，不能告诉我。

还有那个葡式蛤蜊煲，简简单单的白葡萄酒和大蒜煮蛤蜊，却鲜美得让人想舔盘子！蛤蜊新鲜饱满，汤汁更是精华，我还要了面包蘸着吃。来之前我还担心葡国菜会不会太油腻或者太咸，结果发现完全不是那么回事。葡国菜用料简单，但处理食材的方式很讲究，调味也恰到好处，一点都不腻。

通宵吃完这6家店，我算是对路环的葡国菜有了新认识。以前总觉得葡国菜高大上，其实它的本质是渔民美食、家常菜，用料新鲜、做法巧妙。安东尼奥的非洲鸡香得让人晕厥，安德鲁的马介休球外酥里嫩，葡式风情小酒馆的烤乳猪皮脆肉嫩，每一家都有惊喜。整个路环岛弥漫着浓浓的葡萄牙风情，那种慢生活的感觉特别适合休闲度假。你要去澳门，真的不能错过路环这些藏在小巷里的葡国菜排档啊！对了，小提示：路环的店铺大多晚上9点后就开始陆续打烊了，想吃夜宵的小伙伴记得提前查好营业时间哦！ 

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