印度尼西亚全境位于热带，横跨亚洲和大洋洲，是全世界岛屿最多的国家。印尼全国有6000多个有人居住的岛屿，分布着1300多个民族，可想而知，这是个有着多元丰富美食传统的国度。

印度尼西亚是一个不同风味的大熔炉，它是有着300多个民族的大家园，因此也有着各式各样风味独特的美食，其中不乏使用草药和香料来增强风味的佳肴。令人垂涎的美味总让人欲罢不能，不要垂涎三尺哦。

印尼盛产香料，常见的香料如肉豆蔻、丁香、香兰叶、高良姜等都来自这里，著名的“香料群岛”马鲁古群岛就位于印尼东部，这是上述大部分香料的原产地。凭借居中的地理位置，很久以前，印尼就引入了原产自中国和印度的各种香料，大航海时代之后，美洲的辣椒又在此扎根，进一步丰富了印尼的香料文化。

椰浆饭（Tumpeng）

堆成小山一般的椰浆饭，是印尼爪哇岛、巴厘岛和马都拉岛庆祝重要节日的传统菜肴。爪哇岛火山密布，人们尊崇山为先人的住所，象征着祖先的精神，因此将米饭堆成圣山的形状，借以表示感恩。椰浆饭的周围可以放上肉类、蔬菜、海鲜等配菜，根据爪哇当地的传统，这些配菜必须保持一定的平衡。

印尼炒饭（Nasi goreng）

一般认为，印尼炒饭起源于中国的炒饭（但具体起源尚不明确）。传统上，印尼炒饭由米饭加上虾、肉、鸡蛋等配菜炒制而成，用甜酱油、辣椒、棕榈糖、姜黄、虾酱、黑胡椒等调味，配上新鲜的黄瓜、番茄、酱菜或虾片以丰富口感。鸡蛋是很多印尼炒饭的必备搭配，它可以直接和米饭一起炒制，也可以做成荷包蛋、煮蛋或蛋卷作为配菜。

沙嗲（Sate）

沙爹是印尼风格的烤串，由烤制的鸡肉、牛肉或羊肉等肉类，配上花生酱、甜酱油等调制的蘸酱以及米糕（Lontong）组成。一些学者认为，沙嗲可能起源于15世纪，也有人认为，沙嗲是在印度或者阿拉伯烤串的基础上，由爪哇岛的小贩们发明的。

仁当\巴东牛肉（Rendang）

仁当起源于西苏门答腊的米南加保地区，曾被CNN评为世界最美味的菜肴。西苏门答腊离印度比较近，早在2000多年前就和印度有着密切的贸易交流，因此有人认为，仁当可能是在印度咖喱基础上发展而来的。仁当一般由牛腿肉制作（也可使用其他肉类），加入椰奶、辣椒和各种有杀菌作用混合香料不断炖煮数小时，直至椰奶变成椰油，汤汁煮干方能制成。仁当香味独特，口感酥烂浓郁，干的仁当可以在室温下保存数周，非常适合长途旅行食用。

加多加多（Gado-gado）

加多加多的意思是混合搭配，这是一种印尼特色的色拉，其起源有本土、受中国影响、受葡萄牙影响等说法。这道菜一般是用烫过的蔬菜加上鸡蛋、豆腐、天贝等，拌上调味的花生酱制成的，可以加入炸葱或者炸虾片丰富口感。

印尼咖喱（Gulai）

印尼咖喱起源于苏门答腊岛，口味辛辣浓郁，体现了印度对东南亚的影响。通常来说，印尼咖喱的香料包括姜黄、高良姜、生姜、香菜、黑胡椒、辣椒、小葱、大蒜、茴香、香茅、肉桂等，加入肉类、鱼、蔬菜等，放入椰奶中煮制而成。椰奶的加入，很好的平衡了咖喱中的各种香料，使之呈现出温润的口感。在印尼、马来西亚和新加坡，有许多种不同的咖喱，一般来多，苏门答腊西部和马来西亚的咖喱比较浓，颜色偏红，而爪哇岛的咖喱则比较稀，颜色偏黄。

马来粽（Ketupat）

马来粽起源于爪哇，是当地穆斯林开斋节的传统食物。马来粽一般以棕榈叶、椰子叶包裹糯米等制成，样子有三角形的，也有四边形的，但外观多少和中国粽子有些不同。除了马来粽以外，印尼也有许多以香蕉叶等各种叶子包裹米饭制成的食物。

巨港的鱼糕

鱼糕，一款来自印尼巨港的印尼美食，它是一种传统鱼糕，由碎鱼肉和木薯粉制成。外层酥脆，质地柔软耐嚼，这道美味常配合糖醋酱汁、黄瓜片和面条。

据说这种脆皮小吃诞生于巨港的一个村民手中，偶然间用木薯粉包裹鱼肉油炸，从而创造了这款新美味。当他意识到它有多好吃时，骑着自行车穿过村庄出售这道小吃。不久之后，鱼糕风靡全国，至今仍是印尼人的最爱。虽然有很多地方售卖鱼糕，但在巨港的鱼糕糖屋（Pempek Candy）是最受欢迎的购买地点。

印尼的华人，大多来自中国福建。印尼菜中以Bak开头的菜，都来源于闽南语中的肉，以Cai结尾的菜，来自闽南语中的菜，以Mi结尾的菜，则来自闽南语中的面，从中即可看出中国对印尼饮食的深刻影响。印尼的华人主要居住在沿海和城市，他们对巴达维亚菜系的影响尤为明显。

印尼的中餐，大致可以分为几类，其一是来自闽南、潮汕和客家菜的传统食物；其二是借鉴印尼本土、荷兰和欧洲菜的中印尼菜；其三是适应当地文化和口味，使之符合清真要求的中餐；最后则是来自中国各地的新式中餐。

除此之外，印尼的交通和住宿都是很便利的。

首先，对于住宿，您可以使用 Booking.com、Agoda、Traveloka、Airbnb 、Expedia和 Hotels.com 这些在线平台，这些都是在印度尼西亚找到合适住宿的便捷途径。

为了安排您的到达方式，您可以依赖于 Traveloka、AirAsia、Skyscanner、Expedia和 Lion Air，这些平台提供了丰富的机票选择，确保您能够找到最合适的航班。

在印度尼西亚的出行方式方面，Gojek是一款非常方便的应用，可以通过App Store和Play Store下载。此外，Grab、Traveloka 和 Rentalcars.com 也是其他受欢迎的交通工具预订平台。

为了丰富您的旅行体验，您可以使用 Klook、Tiket.com 和 Go-Tix by Gojek 这些应用程序，预订各种活动和体验。

最后，对于美食探险，Zomato、TripAdvisor 和 OpenRice 是您找到当地美食的好帮手，提供餐馆评价和菜单信息，确保您品尝到最正宗的印度尼西亚美食。

总的来说，通过这些应用程序，您将能够方便地规划住宿、交通、活动和美食，使您在印度尼西亚的旅行更加轻松愉快。