都说新加坡是个多元化的国家这一点在美食上也体现出来了。

从巴刹小吃到世界风味
新加坡美食压根儿不会让你失望

美食.咖椰吐司

咖椰吐司是新加坡的国民早餐，也常作为茶点。咖椰是由椰果和鸡蛋制成的酱，和黄油一并涂抹在炭烤吐司上，一口咬下，香甜混合酥脆萦绕齿间。

美食.叻沙

食材丰富是叻沙这道特色汤粉的一大特点，汤汁的辛辣和椰奶的甜香中还能尝到虾米、鲜蛤、血蚶和鱼饼的鲜美，一口米粉加一口汤汁方能遍尝其味道的层次。

美食.肉骨茶

肉骨茶其实并不是茶，而是用猪骨和药材煲成的汤，既美味又补身。相较于东南亚其他国家的肉骨茶，新加坡肉骨茶的药材更少，汤色更淡，不过胡椒味更浓。

美食.海南鸡饭

嫩滑脱骨的鸡肉源于繁复熬煮和严格火候，浇上鸡汁的米饭色泽金黄油香四溢，还有多种蘸酱提鲜提味。各大熟食中心都有供应，人少按份点，人多按只点。

美食.辣椒螃蟹

和螃蟹一起翻炒的酱汁，是这道菜的精华所在。酱汁由辣椒和番茄酱调制而成，因而既香辣又酸甜。蟹壳剥开，酱汁乍涌出，便可享用鲜嫩紧实的蟹肉了，还可点些或蒸或煎的馒头蘸着吃。

美食.咖喱鱼头

辛辣的咖喱中，除了主菜红鲷鱼头，还有茄子、秋葵、豆角、豆腐等丰富的蔬菜。对于不太能吃辣的游客，可以单点米饭中和一下。

甜品.南洋咖啡

Kopi和西式咖啡的精致略有不同，这里的咖啡是具有新加坡特色的沖泡方法，咖啡大多是用大锅煮出来的，砂糖和炼乳先放在杯底，然后倒入煮滚的咖啡。

甜品.美禄恐龙

恐龙美禄则是新加坡自创的进阶版美禄。在美禄中投入冰块，再撒上美禄粉，厚厚一层美禄粉铺在上下起伏的冰块上，颇像恐龙的背脊。各大熟食中心都有供应。

甜品.珍多

抢眼的绿色粉条是由绿豆粉和班兰叶制成的，口感软滑，更有椰浆增添香甜和刨冰消解暑气。还可根据自身喜好添加红豆、仙草、黑椰糖等。

甜品.酸酐汁

酸酸甜甜的酸酐汁是解腻神器，在吃完辣椒螃蟹、叻沙等口味较重的当地美食后，来一杯冰冻酸酐汁能够立马缓解咸辣油腻之感。

甜品.面包夹冰淇淋

这道甜点由一片面包夹着一块冰淇淋，面包可换成酥脆的威化，冰淇淋也有巧克力、薄荷、榴莲等多种口味。在乌节路义安城门口，有位老伯做的面包夹冰淇淋因《十二道锋味》而名声大噪。

甜品.拉茶

茶水在各杯子间被冲来冲去，冲出丰富泡沫，这是“拉”的含意，调制过程非常富于艺术性。奶茶被“拉”得越长，泡沫就越多越细腻，茶叶和炼乳融合得越充分。

中餐、马来菜、印度菜和西餐在这里和谐交融到新加坡旅游完全不用担心你的中国胃同时还可以吃到融入了新加坡特色世界美食。

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