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台湾必吃的15道经典台式美食推荐!

宝岛台湾,中国的省级行政区,台湾四周沧海环绕,岛内山川秀丽,四季如春,阿里山,日月潭,清水断崖,名胜古迹多如繁星,是世界上著名的旅游胜地。

台湾的美食堪称包罗万象,以闽南饮食文化为基础,融合了国内很多省份和国外饮食的特点,成为了一个多元文化融合的地区,让无论何处而来的“吃货们”都能心满意足,如此的宝岛台湾,怎么能不让人心怀向往!

01.台式冰品

台湾的天气常年炎热,在冒着热气的街头,来上一碗台式冰品很是惬意。台式冰品种类颇多,各种口味的绵绵冰和刨冰,无论是哪一家冰品店都有自己的特色,值得前往品尝。

02.台式三杯鸡

三杯鸡本是江西省的一道经典菜肴,但流入台湾后,“三杯”经过改良,创造出了台式三杯鸡。台式三杯鸡是台湾知名的家常菜,台式的“三杯”是指酱油、麻油、米酒各一杯,与客家传统制作方法不同,同时加入九层塔提升香气,成为了一道具有台湾特色的菜肴。

03.台式豆浆

在台北,豆浆店就是早餐店,不仅卖豆浆,在豆浆店还可以品尝到许多当地特色早点。台式豆浆一般现磨现煮,保证新鲜美味的口感,搭配店内的蛋饼或糖饼,足以饱餐一顿。

04.台式小笼包

小笼包本诞生于江南地区,但台湾的台式小笼包馅料更加丰富创新,比如知名的蟹粉小笼包、鱼翅小笼包和黑松露小笼包。台式小笼包皮薄,汤汁足,馅料鲜美,制作讲究,深得广大食客喜爱。

05.台式臭豆腐

台式臭豆腐是经过台湾人不断改良,不断创新才形成的具有台湾独特风味的小吃,一般会搭配专门的泡菜,比大陆地区臭豆腐的味道更加浓厚。台湾近年来流行麻辣臭豆腐,搭配鸭血和酸菜,别有一番风味。

06.甜不辣

甜不辣是台湾特色小吃之一,名称是由日本料理Tempura的音译而来,但与Tempura不是一种食物。甜不辣是由经过炸或者是先炸后煮成条形的鱼浆,在台湾夜市上很常见,许多人愿意排长队购买的热门美食。

07.盐酥鸡

盐酥鸡,别名咸酥鸡,是在台湾街头常见的一种小吃,现炸现卖。盐酥鸡入口有椒盐的香气与酥脆的口感,外焦里嫩,不仅可以作为零食在街头食用,也可以在各大餐厅品尝。

08.台湾鸡排

台湾鸡排品牌众多,有的以鸡排尺寸大而闻名,有的以口味出众而吸引顾客。台湾鸡排凭借外脆里嫩,肉质鲜美的口感已经在小吃界占有重要地位。台湾炸鸡的口味丰富,有多种调味料可选,如五香粉、海苔粉、芥茉粉等,吃台湾鸡排不仅能满足味蕾,还有饱腹感。

09.珍珠奶茶

如今中国奶茶风靡全球,台湾首创的珍珠奶茶功不可没,到了台湾不尝一尝古早味的珍珠奶茶才是真正的遗憾。鲜牛奶混合红茶或乌龙茶做出的香醇奶茶,再加入用木薯做出的犹如一颗颗光亮的黑珍珠般的Q弹粉圆,奶茶喝起来香甜润口,珍珠嚼劲十足,组合在一起口感很是独特。如果这时再配上一个炸鸡排,那滋味和快乐绝对翻倍。

10.台式卤肉饭

台式卤肉饭,在台湾美食界的地位颇高,是到台湾必吃的美食。台式卤肉饭在台湾各地的制作方法和特点都有些差异,台湾南部称其为肉燥饭。台式卤肉饭风味独特,卤肉饭的酱堪称一绝,口味偏鲜甜却不腻。

11.牛轧糖

台湾作为旅游胜地,当地的伴手礼也颇为知名,除了凤梨酥以外,台湾的牛轧糖也是一绝,是台湾旅游必带的伴手礼之一。台湾的牛轧糖奶香浓郁,搭配着中间的果仁,嚼劲十足,微甜又不腻口。

12.凤梨酥

凤梨酥起源于三国时期,凤梨在闽南语中读作“旺来”,对于中国人来说寓意很好。中国台湾地区也常常用凤梨做祭拜贡品,取旺气来的含义。中国台湾地区的气候适宜种植凤梨,因此吃不完和卖不出去的凤梨可以和冬瓜一起加工成凤梨酥的馅料。

13.蚵仔煎

蚵仔煎是台湾知名的风味小吃,在台湾的各大夜市都能看到这道小吃。蚵仔煎的制作方法比较简单,主要选用新鲜蚵仔、番薯粉和鸡蛋等食材。制作完成的蚵仔煎表层酥脆,中间的蚵仔与鸡蛋融合,Q弹可口,再搭配上各家自制的酱汁,鲜香美味。

14.芋圆

台湾甜品一直都很出众,样样美味,芋圆作为闽南的知名小吃,在台湾非常流行。芋圆一般是手工搓揉而成,口感Q弹有嚼劲,奶茶或者豆花中加入芋圆,口感会更加微妙,值得一试。

15.牛肉面

牛肉面是遍布台湾大街小巷的平民美食,一般以炖好的牛肉和面条为主料。牛肉面主要分为红烧和清炖两种口味,牛肉面的汤头需要鲜美可口,炖好的牛腩酥软入味,这样搭配手工面才能营造出丰富的口感。

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