马六甲素有马来西亚历史古城之誉，乃著名的世界文化遗产。马六甲古城不单留存着丰厚的文化遗产，传承数代的传统马六甲文化、秀美的旅游景点、源远流长的古老建筑物以及多彩的饮食文化亦皆具之。今时，且来分享一些多年于马六甲长盛不衰的人气美食。

Putu Piring Tengkera

Putu Piring 素有“嘟嘟糕”之称，亦有人唤其为“状元糕”，直译为“碟子蒸糕”，此乃一道声名远扬的传统糕点。Putu Piring Tengkera 由一对娘惹夫妇经营，迄今已有四十余载之历史，是马六甲“老字号”小吃摊之一。

嘟嘟糕之形状呈半圆之态，将调配妥当的白米粉与马六甲椰糖相混，铺上一层白米粉，蒸毕于底部撒上椰丝，最终覆以香蕉叶。嘟嘟糕品尝起来口感极为清爽，虽添加了马六甲椰糖，却甜而不腻，实乃必尝的马六甲娘惹式点心。

大树下鸭面

来到马六甲，不妨尝试一下大树下鸭面，这是一家已有七十载的老字号美食，其招牌卤鸭面更是为当地人所力荐的招牌美馔。卤鸭面中的鸭肉软嫩且入味至极，面条吸附着满满当当浓稠香咸的卤汁，搭配辣椒酱加以点缀，吃了令人回味无穷。除却面条之外，亦可择选搭配粿条或白米饭。

春兴薄饼

猪油渣薄饼，于马六甲，倘若提及猪油渣薄饼，当地人定然会力荐春兴薄饼。此薄饼最大的特质便是其满满的猪油渣馅料，且搭配上调味酱料以及豆干、豆芽、鸡蛋和沙葛。猪油渣炸至酥脆，每一口咬下皆是咔嚓咔嚓的口感，香气旋即盈满口腔，尝过这薄饼之人皆对其称赞有加。

春兴薄饼往昔皆于 Bunga Raya（贵妇人前）的马路旁设摊，而在 2024 年，其已然迁至位于 Jalan Munshi Abdullah 的店铺之中。

许太煎蕊

在距离马六甲市区车程约 30 分钟的郊区小镇——Bukit Rambai，有一家仅在周末营业却深得当地人青睐的煎蕊——许太煎蕊。马六甲的娘惹煎蕊主要采用马六甲椰糖，然而许太煎蕊所用的是新鲜椰奶，并搭配少量的马六甲椰糖。新鲜椰奶与椰糖二者相融，配上阿姨自制的班兰叶粉条，既有椰奶的香甜之味，又携有丝丝班兰叶的芳香，令人赞不绝口。

中华茶室海南鸡饭

马六甲最为知名的美食——海南鸡饭粒，中华茶室即为马六甲声名远播的鸡饭粒之代表。鸡饭的米饭乃是融入鸡汤、班兰叶（Pandan）烹制而成。一颗颗饱吸鸡汤美味的鸡饭粒，搭配上滑嫩的鸡肉，皆令所有品尝过海南鸡饭粒之人对其称赞有加，回味无尽。

巷 • 阿嫲好料

位于老城区的巷 • 阿嫲好料亦是当地颇具人气的早餐之选，每逢周末，人潮总是络绎不绝。此地主打传统早茶美食，而其传统烤面包更是必尝之菜单，不论是微焦脆口的烤面包，亦或是软绵中带有一丝糯叽口感的蒸面包，皆令人赞不绝口。此外，还有甘榜半熟蛋（土鸡蛋）和瓦煲咖喱面等传统美食。

德兴隆 Kopitiam

马六甲人气老字号 Kopitiam 之一的德兴隆 Kopitiam，除了主打的传统烤面包与生熟蛋乃必食美食之外，此间的传统手捏面粉糕和炸肉丸亦为招牌美馔。这里的面粉糕薄厚适宜，搭配上香咸诱人的肉燥酱汁以及香脆的江鱼仔，食之令人回味无尽。

兴隆台湾面馆

兴隆台湾面馆乃是马六甲的老字号面馆之一，其招牌排骨面历经多年，深得当地人的钟爱。劲道且富有嚼劲的面条吸附着浓郁的药材香汤汁，再配以外焦里嫩的排骨，这是它备受欢迎之缘由。另外，牛肉面和猪脚面亦值得一试。

Kuih Nyonya Kim Batu Berendam

若欲品尝传统娘惹糕点，这家位于距离马六甲市区约 10 – 15 分钟车程的 Batu Berendam 住宅区里的 Kuih Nyonya Kim Batu Berendam，乃是众多当地人所推荐的美食之一。他们主打各种手工制作的传统娘惹糕点，因隐匿于住宅区之中，极易被错过。

板底街芋饭头羹汤

这家坐落于市内板底街（离鸡场街不远）的马六甲老字号——板底街芋饭头羹汤，自 1930 年营业迄今，已有九十余载的历史。肉羹汤系福建永春的传统美食，其品相与食材和巴生肉骨茶相仿，皆以药材作汤底，并配以猪蹄、豆腐、排骨、五花肉、猪内脏等食材，然而做法与滋味却与肉骨茶截然不同。

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